TORTITAS AMERICANAS

TORTITAS AMERICANAS

julio 19, 2022 Desactivado Por Vid

Tortitas americanas: placer esponjoso

Las tortitas americanas son un clásico en películas y series que siempre nos han hecho la boca agua y por fin podemos hacerlas fácilmente.

¿El secreto de las tortitas americanas? buttermilk o  suero de leche, o también conocido como mazada o leche de manteca. Este ingrediente se puede encontrar fácilmente en grandes superficies o puedes hacer un sustituto mezclando la leche con jugo de limón, agitar muy bien y dejar reposar unos 10-15 minutos.

Para acompañar estas maravillosas tortitas te recomendamos salsa de vainilla, mermelada casera de higos o crema de cacao con avellanas. ¡Qué aproveche!

Ingredientes
  • 2 tazas de buttermilk
  • 2 huevos grandes
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadita de levadura en polvo
    Instrucciones
    1. Introducir el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
    2. Seleccionar velocidad 1.
    3. Encender la batidora Vitamix y aumentar progresivamente hasta velocidad 5 o 6.
    4. Batir durante 5 segundos y quitar el tapón de la tapa.
    5. Añadir la harina, el bicarbonato y la levadura a través del orificio de la tapa.
    6. Colocar el tapón de la tapa y batir durante 20-25 segundos, usar la barra presionadora hasta que se mezclen todos los ingredientes.
    7. Verter de ⅛ a ¼ taza (30-60 ml) de la mezcla en la crepera o sartén con mantequilla, aceite de coco o aceite de oliva.